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涪陵榨菜:“飘香奇迹”的“绿色致富经” 智能化赋能“舌尖影象”

消息来历:华龙网 更新时候: 2022-05-21 22:44

涪陵榨菜口口脆,飘香影象年年香。今(21)日,华龙网-新重庆客户端记者从重庆市涪陵区得悉,作为与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称为“天下三台甫腌菜”的涪陵榨菜,最近几年来,在涪陵区委、区当局的顽强带领和迷信思绪下,榨菜财产成长促财产园扶植,以财产园扶植促涪陵全区村落复兴,开端摸索出涪陵榨菜财产集合、会聚、粗放成长之路,鞭策地域经济疾速成长,延展产研连系链条,主动做大做强榨菜财产,不时兼顾鞭策榨菜财产的基地扶植、范围加工、市场开辟、品牌扶植。以榨菜财产为代表的绿色成长引擎,不只成为庄家脱贫增收的好门路、宽门路,更是为涪陵绿色成长誊写“绿色致富经”新篇章,注入绿色成长新活气。

天下百家重点收集媒体记者走进涪陵榨菜团体,感触感染“飘香影象”。 华龙网-新重庆客户端记者 葛彧 摄

在重庆市涪陵榨菜团体股分无限公司,这是一家以榨菜为底子,安身于佐餐开味菜范畴疾速成长的国有控股食物加工企业,也是今朝中国酱腌菜行业独一一家上市公司,现有注册本钱7.89亿元,市值超300亿元,2020年公司完成利税总额超10亿元,资产范围超30亿元。同时,公司还具有国度级中国榨菜加工手艺研发专业中间、酱腌菜行业省(部)级手艺中间、市级博士后科研任务站,手艺研发气力行业抢先。

涪陵榨菜团体现有9家子公司、8家出产厂、1个数字化出产车间、15条主动化出产线、30万吨质料发酵窖池,年出产榨菜、泡菜才能20万吨。承袭传统,涪陵榨菜团体斗胆鞭策工艺手艺立异进级。

2000年头,涪陵榨菜团体领先从德国引进榨菜全主动出产线,领先周全鞭策出产线国产化改革,公司结合国际一流装备建造商,停止加工装备手艺立异,应用智能机器人手艺改革出产线,替换传统的野生装箱;自立研制主动撒盐机,替换野生撒盐功课;既处理了人力缺乏的题目也使得产物品德更有保证。同时还知足了大范围机器功课前提下“三腌三榨”焦点工艺手艺的完成。

天下各地记者聚焦涪陵榨菜财产成长。华龙网-新重庆客户端记者 葛彧 摄

“从‘飘香影象’到‘公民下饭菜’,涪陵榨菜能够走得更远!”据涪陵榨菜团体相干担任人表现,团体从2005年起头,以吃螃蟹的精力,投入大批资金,请闻名筹谋机构停止品牌计划,请闻名演员代言,在央视做告白,进行榨菜美食节,在互联网上公关传布,打造国学佳构抽象。清脆地喊出了“中国榨菜数涪陵,涪陵榨菜数乌江”“中国好滋味”的品牌定位。经由过程持续十多年的品牌塑造,涪陵榨菜、乌江品牌的着名度、佳誉度获得大幅度的晋升,紧紧占有行业第一品牌位置,品牌抽象深切民气。

而除从出产流程上完成手艺改革,涪陵榨菜还在出产工艺上不时精进,知足公民更高品德糊口的需要。经由过程自立工艺改革,转变传统榨菜产物的真空包装工艺,涪陵榨菜团体领先打消防腐剂在产物中的增加,接纳巴氏灭菌手艺保鲜,在中国酱腌菜行业中掀起了无防腐剂反动,也极大拓展了涪陵榨菜厥后的成长空间。

另外,应用行业内独占的充氮气保鲜手艺,辅料萃取乳化手艺,涪陵榨菜团体打造差同化的具有较高附加值榨菜产物——脆口榨菜。充氮保鲜工艺的应用,能更好的坚持榨菜风韵,更养分更安康,脆口榨菜销量持续两年显现翻番式增加,市场求过于供,深受泛博花费者的喜爱。今朝已建成了13条年产能近20万吨的出产线,引领我国榨菜财产及酱腌菜财产走向了财产化之路。随着乌江榨菜品德的不时晋升,并不时应用新手艺,不时研发新产物,极大拓展了涪陵榨菜的成长空间。

据悉,涪陵榨菜团体的成长强大,极大地动员了涪陵及周边地域农业财产成长和50万菜农增收致富,为本地经济和农业成长做出了精采进献。将来,公司将以绿色成长、高品德成长为引领,周全鞭策“中国榨菜城”智能建造基地名目扶植,打造集智能建造工艺、大数据高效办理、协调生态情况、特点财产游览于一体的具有国际一流程度的智能建造基地,鞭策涪陵榨菜财产转型进级,完成榨菜、泡菜、川调类酱产物融会成长,将公司成长为年产值跨越100亿元,利税跨越20亿元的大型食物智能建造企业。

义务编辑:陈艳    编辑:李柳

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